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Livro de honra

Sr. Michael Silacci
Sr. Michael Silacci
Opus One (Napa Valley), Enólogo-chefe desde 2001
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“As melhores coisas da vida vêm em trios: como as vindimas, o loteamento dos vinhos e a exploração do mundo sensorial sob a batuta de Alexandre Schmitt! As sessões de olfacção e de degustação com o Alexandre são, ao mesmo tempo, estimulantes e fontes de inspiração. Guia talentoso, o Alexandre acrescentou novas perspectivas no nosso trabalho e ajudou-nos a afinar a nossa capacidade para trabalhar em conjunto, tornando-nos melhores enólogos.”
Sr. Michael Silacci
Sr. Michael Silacci
“As melhores coisas da vida vêm em trios: como as vindimas, o loteamento dos vinhos e a exploração do mundo sensorial sob a batuta de Alexandre Schmitt! As sessões de olfacção e de degustação com o Alexandre...
Sr. Jean-Claude Berrouet
Sr. Jean-Claude Berrouet
Consultor, Diretor Técnico da Ets Jean-Pierre MOUEIX de 1964 a 2008 (Petrus, Pomerol)
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“Desde há uma quinzena de anos que Alexandre me enriquece regularmente com os seus conhecimentos do mundo da olfação. No início, tomei consciência da descoberta do invisível; depois aprendi a cultivar o meu olfato para um melhor usufruto na vida do dia a dia... No plano profissional, a capacidade de identificar melhor certos compostos aromáticos permite-me melhorar os meus diagnósticos e, portanto, de ter mais certeza nas degustações analíticas... e portanto ser mais eficaz. É um verdadeiro prazer!”
Sr. Jean-Claude Berrouet
Sr. Jean-Claude Berrouet
“Desde há uma quinzena de anos que Alexandre me enriquece regularmente com os seus conhecimentos do mundo da olfação. No início, tomei consciência da descoberta do invisível; depois aprendi a cultivar o...
Sr. Pierre-Olivier CLOUET
Sr. Pierre-Olivier CLOUET
Diretor Técnico do Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé de Saint-Emilion.
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“As sessões de olfação dirigidas pelo Alexandre são, para a nossa equipa, uma ocasião única de adquirir uma linguagem comum na descrição aromática dos nossos vinhos. Este conhecimento permite fazer um trabalho mais fino, mais preciso, com um rigor e uma preocupação de detalhe que correspondem perfeitamente à atitude que temos na elaboração dos nossos vinhos. A sua metodologia incita-nos a estruturar melhor a nossa abordagem dos odores, a sua classificação e as suas interações. Em resumo, são um valor acrescentado inestimável!”
Sr. Pierre-Olivier CLOUET
Sr. Pierre-Olivier CLOUET
“As sessões de olfação dirigidas pelo Alexandre são, para a nossa equipa, uma ocasião única de adquirir uma linguagem comum na descrição aromática dos nossos vinhos. Este conhecimento permite fazer um...

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