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Libro de oro

M. Michael SILACCI
M. Michael SILACCI
Opus One (Napa Valley),
Chief winemaker desde 2001
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“Las mejores cosas en la vida vienen de tres en tres. ¡Así sucede en las vendimias, en el ensamblaje de los vinos y en la exploración del mundo sensorial bajo la batuta de Alexandre Schmitt! ¡Nuestras sesiones olfativas y de catas con Alexandre son a la vez fuente de estímulos y de inspiración! Alexandre es un guía de talento que ha añadido nuevas perspectivas a nuestro trabajo, como también nos ayuda a hacer coincidir nuestra percepción y a mejorar nuestra aptitud para trabajar juntos. Nos convierte en mejores enólogos"
M. Michael SILACCI
M. Michael SILACCI
“Las mejores cosas en la vida vienen de tres en tres. ¡Así sucede en las vendimias, en el ensamblaje de los vinos y en la exploración del mundo sensorial bajo la batuta de Alexandre Schmitt! ¡Nuestras sesiones...
M. Jean-Claude BERROUET
M. Jean-Claude BERROUET
Consultor,
director técnico de Ets Jean Pierre MOUEIX de 1964 a 2007
(Petrus, Pomerol).
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"Hace ya unos quince años que Alexandre me enriquece con sus conocimientos del mundo olfativo. Al principio, tomé conciencia del descubrimiento de lo invisible, después, aprendí a educar mi olfato para disfrutar intensamente en el día a día… En el plano profesional, la capacidad de identificar mejor algunos componentes aromáticos me permite mejorar mis diagnósticos, sentir más seguridad en las catas analíticas… y por tanto ser más eficaz, ¡es un auténtico placer!"
M. Jean-Claude BERROUET
M. Jean-Claude BERROUET
"Hace ya unos quince años que Alexandre me enriquece con sus conocimientos del mundo olfativo. Al principio, tomé conciencia del descubrimiento de lo invisible, después, aprendí a educar mi olfato para disfrutar...
M. Pierre-Olivier CLOUET
M. Pierre-Olivier CLOUET
Director técnico de Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé en Saint-Emilion.
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“Para nuestro equipo, las sesiones olfativas dirigidas por Alexandre representan una ocasión única para adquirir un lenguaje común en la descripción aromática de nuestros vinos. Esta experiencia permite un trabajo más fino, más preciso, con un rigor y una preocupación por el detalle que se corresponde perfectamente con el proceso que seguimos para la elaboración de nuestros vinos. Su metodología nos insta a estructurar al máximo nuestro enfoque de los olores, su clasificación y sus interacciones. En resumen, ¡un valor añadido inestimable!
M. Pierre-Olivier CLOUET
M. Pierre-Olivier CLOUET
“Para nuestro equipo, las sesiones olfativas dirigidas por Alexandre representan una ocasión única para adquirir un lenguaje común en la descripción aromática de nuestros vinos. Esta experiencia permite...

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