Wine and Flavors
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Über uns

Arômes des vins
Die von Alexandre Schmitt geführten Wine & Flavors Seminare zielen auf eine Ausbildung des Geruchssinns und eine bessere Kenntnisse der Weinaromen. Sie geben den Teilnehmern die Möglichkeit ihr aromatisches Verständnis zu entwickeln und strukturieren. Objektive Aussagen über Weine können nur über das Analysieren ihrer Aromen und die richtige Zuordnung getroffen werden.

Diese Weiterbildungsseminare sind geeignet für :

  • Önologen
  • Technische Betriebsleiter
  • Kellermeister
  • Weinbautechniker
  • Sommeliers
  • Weingutsbesitzer, Direktoren von Weingütern
  • Küfer, Korkenhersteller
  • Fachpresse für den Wein
  • Marketing- und Handelsfachleute
  • Forschungsabteilungen

Themen der Seminare :

  • Olfaktion
  • Geschmack des Weines, Geschmacksbilder, Weinstruktur
  • Aromatische Kategorien des Weins
  • Beschreibende Sensorik
  • Aromen die Weinfehler verursachen
  • Aromen die beim Ausbau der Weine im Holzfass entstehen
  • Rebsortenerkennung, positive Aromen
  • Austausch zwischen den aromatischen Molekülen des Weins
  • Olfaktion der einzelnen Aromen und isolierten Weinfehlern
  • Wortschatz der Aromen: diesen mit der möglichst grössten Genauigkeit anwenden
  • Weinästetik (Schönkeitskult des Weins)
  • Aromaprofile von Weinen erstellen
  • Beratung beim Verschnitt von Weinen (consulting)
Die Seminare werden in der Englischen-, Spanischen- und Französischen Sprache durchgeführt.

IMPRESSUM

 

INFORMATION UND ALKOHOL

Wine & Flavors aktualisiert ständig die hiesige Webseite (www.wineandflavors.com) die sich ausschließlich an Personen richtet, die legal alkoholische Getränke trinken dürfen und dies in den Ländern wo Alkoholkonsum legal ist.

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© 2011 Wine & Flavors Gmbh

Wine & Flavors SARL
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Kapital: 1000 Euros
Hauptsitz: 26 rue de Ruat – 33000 Bordeaux – France
Telephon : + 33 (0)9 60 50 82 11



Handelregister BORDEAUX : 517 677 233
Inhaber: Alexandre SCHMITT

Verantwortlich für den Inhalt: Alexandre SCHMITT
Konzept / Webmaster: Chrystelle MERMINOD (cm@mangostine-communication.com)

Realisierung : SARL Mangostine
Unterbringung : Mangostine Hébergement

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Gestaltung: Chrystelle MERMINOD

Fotografie: Keely DERVIN, Chrystelle MERMINOD, Alexandre SCHMITT

Video: Château Cheval Blanc, Saint-Émilion
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